8 Lợi ích sức khỏe của cà phê mà bạn nên biết

Hóa ra cà phê không chỉ giúp chúng ta khởi động buổi sáng hay giúp chúng ta tỉnh táo trong các cuộc họp. Rất nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy rằng cà phê mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Mỗi ngày, người Mỹ uống 400 triệu cốc đồ uống vô cùng phức tạp này, chứa hơn 1.000 hợp chất có thể ảnh hưởng đến cơ thể. Được nghiên cứu phổ biến nhất là caffein (một chất kích thích hệ thần kinh được biết là có tác dụng nhận thức tích cực) và polyphenol (chất chống oxy hóa có thể giúp làm chậm hoặc ngăn ngừa tổn thương tế bào).

Cà phê mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Mặc dù các nhà nghiên cứu không phải lúc nào cũng biết chính xác thành phần nào của cà phê chịu trách nhiệm tạo ra kết quả tăng cường sức khỏe cho nghiên cứu của họ, nhưng có bằng chứng cho thấy uống cà phê có thể giúp thực hiện những điều sau:

1. Cải thiện sức khỏe tổng thể

Một phân tích gần 220 nghiên cứu về cà phê, được công bố trên BMJ năm 2017, cho thấy những người uống cà phê có thể hưởng nhiều lợi ích sức khỏe tổng thể hơn những người không uống cà phê.

Phân tích cho thấy trong thời gian nghiên cứu, những người uống cà phê có nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân thấp hơn 17%, nguy cơ tử vong vì bệnh tim thấp hơn 19% và nguy cơ mắc ung thư thấp hơn 18% so với những người không uống cà phê.

2. Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường Loại 2

Một nghiên cứu năm 2014 của các nhà nghiên cứu Harvard được công bố trên tạp chí Diabetologica đã theo dõi gần 124.000 người trong 16 đến 20 năm.

Những người tăng lượng cà phê uống hơn một tách mỗi ngày trong khoảng thời gian 4 năm có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2 thấp hơn 11% ; những người giảm lượng tiêu thụ một cốc mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh cao hơn 17%.

Lý do có thể là chất chống oxy hóa trong cà phê, giúp giảm viêm (viêm góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2 của bạn).

Tuy nhiên, nếu bạn đã mắc bệnh tiểu đường Loại 2, bạn nên tránh các sản phẩm chứa caffein, kể cả cà phê. Caffeine đã được chứng minh là làm tăng cả lượng đường trong máu và insulin ở những người mắc bệnh. 

3. Kiểm soát triệu chứng bệnh Parkinson

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng tiêu thụ caffein có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson – và nghiên cứu được công bố vào năm 2012 trên tạp chí của Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ cho thấy rằng một lượng caffein hàng ngày tương đương với lượng được tìm thấy trong hai cốc 8 ounce. Cà phê đen có thể giúp kiểm soát các chuyển động không tự nguyện của những người đã mắc bệnh. (Bạn cần uống gần tám tách trà đen đã pha để có được cùng một lượng caffein.)

4. Làm chậm quá trình mất trí nhớ

Trong một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Bệnh Alzheimer , các nhà nghiên cứu Florida đã kiểm tra nồng độ caffein trong máu ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ, có thể là dấu hiệu báo trước của chứng mất trí nhớ nghiêm trọng, bao gồm cả bệnh Alzheimer.

Khi các nhà nghiên cứu đánh giá lại các đối tượng từ hai đến bốn năm sau đó, những người có lượng caffein trong máu tương đương với khoảng ba tách cà phê ít có khả năng tiến triển thành chứng mất trí nhớ toàn diện hơn so với những người tiêu thụ ít hoặc không sử dụng caffein.

5. Bảo vệ gan

Một số nghiên cứu được công bố trên các tạp chí uy tín đã phát hiện ra rằng uống cà phê có tác dụng có lợi cho gan, bao gồm giảm nguy cơ tử vong do xơ gan, giảm nồng độ men gan có hại và hạn chế sẹo gan ở những người bị viêm gan C.

6. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên tạp chí Circulation: Heart Failure của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , uống một hoặc nhiều tách cà phê nguyên chất có chứa caffein hàng ngày có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ suy tim lâu dài của một người. 

Nghiên cứu đã xem xét dữ liệu gốc từ các nghiên cứu nổi tiếng về bệnh tim: Nghiên cứu về tim Framingham, Nghiên cứu về nguy cơ xơ vữa động mạch trong cộng đồng và Nghiên cứu về sức khỏe tim mạch. 

Mặc dù không có đủ bằng chứng để hỗ trợ kê đơn cà phê để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng tiết lộ gần đây này dường như củng cố những phát hiện trước đây rằng cà phê thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch.

Vào năm 2013, tạp chí Dịch tễ học và Phòng ngừa đã công bố một bài đánh giá về các nghiên cứu phân tích mối tương quan giữa việc tiêu thụ cà phê và bệnh tim mạch. Dữ liệu từ 36 nghiên cứu khác nhau cho thấy những người uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn những người không uống cà phê hoặc uống nhiều hơn 5 tách mỗi ngày.

Mặc dù lý do không rõ ràng, nhưng có một khả năng là cà phê giúp cải thiện khả năng kiểm soát lưu lượng máu và huyết áp của các mạch máu.

7. Giảm nguy cơ u ác tính

Một nghiên cứu năm 2015 đăng trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia đã xem xét thói quen uống cà phê của hơn 447.000 người trong hơn 10 năm. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống bốn tách cà phê chứa caffein trở lên mỗi ngày có nguy cơ phát triển khối u ác tính thấp hơn 20% so với những người uống cà phê không chứa caffein hoặc không uống cà phê.

8. Giảm nguy cơ tử vong

Cà phê buổi sáng của bạn có thể giúp giảm nguy cơ tử vong. Một nghiên cứu năm 2022 trên tạp chí The Annals of Internal Medicine đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ vừa phải cà phê không đường và có đường có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong. Nghiên cứu cho thấy những người uống 1,5 đến 3,5 tách cà phê mỗi ngày, bao gồm cả đường, có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 30% trong quá trình nghiên cứu.